Шарлотка с абрикосами

Рецепт с фото

Шарлотка хороша тем, что на ее приготовление уйдет совсем немного времени. А еще она всегда получается вкусной. Традиционно такой пирог готовится из яблок, но подойдут и другие фрукты. В этом рецепте мы взяли абрикосы — они не такие кислые, как большинство сортов яблок, а еще сделают текстуру Шарлотки немного нежнее. Их не нужно сильно измельчать — достаточно просто разрезать на половинки и красиво выложить в форму.

Калории

125.94 ккал

Белки

3.39 г

Жиры

2.76 г

Углеводы

22.84 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Абрикос

500 г

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Кофе

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Абрикосы хорошо помойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки. Куриные яйца помойте, отделите желтки от белков, а муку просейте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Куриные белки отправьте в холодильник. Желтки взбейте миксером на высокой скорости до белизны. Добавьте сахар и взбивайте еще 2 минуты до увеличения массы вдвое.

Шаг 3

Добавьте к желткам просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Холодные белки при помощи миксера взбейте с солью до острых пиков. Выложите белки в тесто и аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Разложите равномерно по дну абрикосы. Сверху вылейте тесто, распределите его ровно при помощи лопатки. Запекайте пирог в духовке 35 минут.