Воздушный пирог «Шарлотка»

Рецепт с фото

Этот рецепт я вывела сама, пробуя различные варианты приготовления шарлотки. Пирог, который получится у вас по этому рецепту однозначно покорит всех ваших дегустаторов. Он выходит воздушным, вкусным и очень простым в приготовлении.

Калории

124.16 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

4.97 г

Углеводы

23.12 г

Занятость

1 ч 31 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сметана

200 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Яблоки

750 г — 5 шт.

Сливочное масло

5 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром блендером до образования воздушной пены, это может занять у вас около 5 минут.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте сметану с содой и оставьте на 2-3 минуты (это нужно, чтобы сода хорошо вошла в реакцию со сметаной).

Шаг 4

Смешайте взбитые яйца с сахаром со сметаной, перемешайте и добавьте муку (будьте внимательны, добавляйте муки по чуть-чуть, перемешивая силиконовой лопаткой, чтобы не потерять воздушность теста). Его консистенция должна напоминать густую сметану, поэтому муки может понадобиться больше или меньше).

Шаг 5

Нарежьте яблоки пластинками шириной 1-2 мм. Обильно смажьте форму сливочным маслом и уложите яблоки, а поверх вылейте готовое тесто.

Шаг 6

Поставьте форму с тестом в разогретую до 200 °С духовку, выпекайте около 30 минут. Выключать можно, когда появится хорошая золотистая корочка. Не доставайте пирог из духовки сразу, оставьте его там на 10 минут.