Пицца с грушей и рикоттой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Эту пиццу можно подать в качестве легкого летнего ужина или как закуску. Она получается достаточно сладкой за счет карамелизированных груш. Сыр рикотта и дробленый фундук уравновешивают этот вкус и добавляют сытности. Мы дополнили начинку виноградом без косточек. Лучше взять зеленый, он даст пицце едва заметную кислинку.

Калории
249.58 ккал
Белки
6.13 г
Жиры
7.99 г
Углеводы
38.05 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
2 / 5
Острота
0 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная
325 г — 2.5 стакан
аллерген
Сухие дрожжи
4 г — 1 ч. л.
Вода
9 г — 0.5 ст. л.
Оливковое масло
34 г — 2 ст. л.
Молоко
40 г — 2 ст. л.
аллерген
Сахар
8 г — 1 ч. л.
Соль
1 г — 1 щепотка

Для начинки и подачи

Фундук
30 г — 1 ст. л.
аллерген
Груша
135 г — 1 шт.
Сливочное масло
20 г — 1 ст. л.
аллерген
Сахар
50 г — 2 ст. л.
Рикотта
99 г — 5.5 ст. л.
аллерген
Мята
2 г — 2 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Просейте муку. Вымойте и просушите мяту, орехи и виноград. Помойте грушу. Подготовьте блендер и противень, застеленный пергаментом.

Приготовление

Шаг 2
Смешайте воду и молоко, подогрейте до 30-35 °C. Разведите дрожжи. Добавьте к дрожжевой смеси оливковое масло. Всыпьте соль и сахар, перемешайте.
Шаг 3
Введите муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая, чтобы не было комочков. Замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и дайте полежать в тепле 40 минут. В блендере измельчите орехи в крупную крошку.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Разогрейте духовку до 230°C. Выложите тесто на противень с пергаментом. Распределите равномерно по тесту виноградинки. Посыпьте ореховой крошкой. Отправьте в духовку на 15 минут.
Шаг 5
Пока основа выпекается, нашинкуйте грушу тонкими пластинками. Выложите фрукт в растопленное в сковороде масло, всыпьте сахар. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки. Мяту разделите на листочки. Выложите ломтики груши на готовую основу для пиццы. Распределите сыр и украсьте мятой.

Подача

Шаг 7
Подавайте пиццу горячей с любимыми напитками.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/axF

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться