Пицца с различными видами сыра и базиликом

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Пицца — итальянское блюдо, которое состоит из круглой лепешки из теста с расплавленным сыром и томатами. Сыр — главный ингредиент пиццы. Существует огромное количество сыров и для пиццы можно использовать любой, однако желательно, чтобы он хорошо плавился. Другие же ингредиенты при желании можно заменить или чем-то на свое усмотрение дополнить.

Калории

254.68 ккал

Белки

10.44 г

Жиры

17.09 г

Углеводы

15.55 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто

2000 г — 2 кг

аллерген

Помидор

1700 г

Пармезан

500 г

аллерген

Моцарелла

450 г

аллерген

Сливочный сыр

450 г

аллерген

Оливковое масло

136 г — 8 ст. л.

Орегано (душица)

по вкусу

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Красные помидоры содержат в себе пигмент ликопин, который в организме человека выполняет функцию антиоксиданта, который содержится в крови человека. Также наличие этого пигмента защищает сосудистую оболочку сетчатки глаза от светового поражения, поэтому для пиццы отлично подойдут красные помидоры.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тесто разморозьте до комнатной температуры. Далее аккуратно разверните и выложите на силиконовый коврик. Помидоры обдайте крутым кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте тонкими кольцами. Сливочный сыр натрите на крупной терке, моцареллу нарежьте пластинками.

Приготовление

Шаг 2

Размороженное тесто слегка раскатайте скалкой. На противень застелите пергамент, выложите пласт теста и выпекайте в разогретой духовке до полуготовности. После выпекания тесто должно остыть и опуститься.

Шаг 3

Далее посыпьте его сливочным сыром, поверх выложите помидоры и между ними моцареллу, посыпьте орегано и солью. Отправьте в духовку на 15 минут. Достаньте пиццу из духовки и посыпьте базиликом и пармезаном, полейте оливковым маслом и отправьте снова в духовку на 10 минут.

Подача

Шаг 4

Пиццу можно подать целой, разрезав ее на ломтики, или же подать кусочками на отдельную тарелку. Подачу можно украсить листочками свежей зелени. Также к пицце можно приготовить различные соусы, например, чесночный или горчичный.