Погачице

Рецепт с фото — Сербская кухня

В Сербии есть свой национальный хлеб под названием погачице. Его уникальность в том, что выпечку не нужно нарезать: каждый кусочек сам легко отламывается.

Калории

293.93 ккал

Белки

7.31 г

Жиры

12.33 г

Углеводы

39.02 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

430 г

аллерген

Маргарин

90 г

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Белый кунжут

10 г

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Еще вам понадобится форма для выпекания хлеба.

Приготовление

Шаг 2

В чуть прогретое до 30 градусов молоко всыпьте сахар, сухие быстродействующие дрожжи и 2 столовых ложки просеянной муки. Тщательно перемешайте, накройте миску с опарой полотенцем. Поставьте в темное теплое место на 40 минут. Через указанное время опара должна подняться.

Шаг 3

Просейте в подошедшую опару оставшуюся муку. Всыпьте соль. В планетарном блендере с помощью насадки «крюк» замесите тесто.

Шаг 4

Вымешанное тесто разделите на 12 частей. Каждый кусочек теста скатайте в шарик и уберите под пищевую пленку. Затем каждый шарик раскатайте в продолговатую лепешку. Ширина лепешки должна быть около 10 сантиметров, а длина — примерно 16 сантиметров. Раскатанные лепешки тоже спрячьте под пищевую пленку. Это позволит тесту не заветриваться.

Шаг 5

В ковшике растопите маргарин. Форму для хлеба смажьте небольшим количеством растительного масла. Каждую лепешку окуните с двух сторон в растопленный маргарин. Сложите пополам и согнутой частью поставьте лепешку на дно формы.

Шаг 6

Собранный хлеб посыпьте белым кунжутом. Оставьте его на 30 минут на расстойку. Через указанное время поставьте форму с хлебом в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте в течение 25 минут.