Пататник в духовке

Рецепт с фото

В Болгарии есть свое национальное блюдо из картофеля, оно называется пататник. Это картофельная лепешка с болгарской брынзой и ароматной мятой. Пататник можно готовить как на сковороде, так и в духовке. В этом рецепте мы используем духовку.

Калории

120.39 ккал

Белки

6.23 г

Жиры

5.56 г

Углеводы

11.18 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Брынза

200 г

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сушеная мята

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Возьмите картофель, брынзу, куриные яйца категории С1, репчатый лук среднего размера, рафинированное оливковое масло, сушеную молотую мяту, черный молотый перец и соль.

Приготовление

Шаг 2

Лук очистите от шелухи, промойте под водой и натрите на мелкой терке. Переложите тертый лук в глубокую миску.

Шаг 3

Картофель промойте под водой, очистите от кожуры и еще раз промойте. Натрите очищенный картофель на крупной терке, тщательно отожмите картофельный сок. Переложите картофель в миску с луком, сразу же перемешайте, чтобы луковый сок равномерно смешался с тертым картофелем. Это позволит картофелю не темнеть.

Шаг 4

Брынзу извлеките из упаковки, слейте лишнюю жидкость, раскрошите ее руками или вилкой или натрите на терке. Переложите в миску с картофельно-луковой массой, добавьте щепотку сушеной мяты.

Шаг 5

Вбейте 3 куриных яйца категории С1, поперчите и при необходимости добавьте небольшое количество соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Шаг 6

Форму для запекания диаметром 20 сантиметров щедро смажьте оливковым маслом. Выложите картофельно-сырную массу, распределите ее по всей форме и утрамбуйте. Влейте поверх взбитое куриное яйцо, равномерно распределите его по всей поверхности.

Шаг 7

Поставьте форму с пататником в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте его в течение 40-50 минут. Продолжительность и температура выпекания будет зависеть от температуры и конструкции вашего духового шкафа.

Подача

Шаг 8

При подаче украсьте пататник веточками петрушки и подайте на стол вместе со свежими овощами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bSG

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с сыром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром завтраки с яйцом лепешки лепешки с картошкой лепешки с сыром лепешки с яйцом от редакции перекус просто сезон картошки хлеб хлеб с сыром