Луковый хлеб на майонезе

Рецепт с фото — Русская кухня

Ароматный луковый хлеб.

Калории

227.01 ккал

Белки

5.05 г

Жиры

7.56 г

Углеводы

35.59 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко цельное

400 г — 400 мл

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

24 г — 3 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

10 г

аллерген

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Ржаная мука

650 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут.

Шаг 3

Две маленькие головки лука почистить, мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

Убедиться, что дрожжи в опаре сработали — будет пена. В опару добавить яйцо, майонез, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 1,5 чайные ложки соли, остывший лук. Все перемешать.

Шаг 5

Постепенно всыпая муку, замешать эластичное тесто. Вымесить 10 минут на столе, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Потом поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 20 минут.

Шаг 6

Снова обмять, сформировать шар. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной маслом. Накрыть полотенцем и оставить еще на 20 минут.