Белый хлеб в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Многие думают, что готовить хлеб дома очень сложно и требуется специальная техника, однако это не так. В нашем рецепте представлен один из вариантов приготовления домашнего белого хлеба. Он получается очень мягким, пористым и ароматным. Самое главное условие — замесить правильное тесто. Оно должно получиться плотным и достаточно липким. Именно поэтому важно ориентироваться на свои ингредиенты и изменять их количество при необходимости.

Калории

205.83 ккал

Белки

6.07 г

Жиры

3.07 г

Углеводы

37.84 г

Занятость

35 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сухие дрожжи

6 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления хлеба выбирайте муку высшего сорта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку с помощью сита. Слегка подогрейте воду примерно од температуры тела. Подготовьте пищевую пленку и форму для выпекания.

Если вы решили взять свежие дрожжи, то их следует брать в 3 раза больше по весу, чем сухих.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте дрожжи в небольшую пиалу, добавьте 50 мл воды, перемешайте и оставьте на 15 минут. Пересыпьте муку в глубокую емкость, добавьте к ней сахар, соль и подготовленные дрожжи. Перемешайте все ингредиенты. Затем влейте в смесь оставшуюся воду и замесите плотное липкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 40 минут в теплое место, например, в разогретую до 50°C духовку.

Шаг 3

Когда тесто настоится, обомните его руками, накройте пищевой пленкой и снова уберите на 40 минут в теплое место. Смажьте маслом форму для запекания и посыпьте небольшим количеством муки. Переложите готовое тесто в форму. Уберите заготовку в теплое место еще на 30 минут.