Кыстыбый с картошкой и молоком

Рецепт с фото — Башкирская, татарская кухня

Кыстыбый в переводе с татарского означает «прищемить». Это блюдо готовят не только в Татарстане, но и в Башкирии и Чувашии. Кыстыбый выглядит как лепешка, на одну половину которой кладут картофельное пюре и прикрывают второй половиной теста. Получается невероятно вкусный пирог, который можно подать на завтрак или в качестве горячего дополнения к обеду или ужину.

Калории

171.59 ккал

Белки

4.44 г

Жиры

5.77 г

Углеводы

25.44 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Картошка

480 г — 4 шт.

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Смешайте пшеничную муку пополам с цельнозерновой. Молоко выбирайте с низким процентом жирности. Сливочное масло покупайте натуральное, без заменителей молочных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйцо. Почистите и помойте картофель. Снимите шелуху с лука. Растопите масло. Просейте муку, чтобы напитать ее кислородом.

Приготовление

Шаг 2

Отварите картофель до мягкости, слейте воду. Растолките картошку с молоком и солью до состояния пюре. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в пюре, перемешайте.

Шаг 3

Для теста смешайте яйцо с растопленным сливочным маслом. Влейте молоко. Всыпьте сахар и соль. Перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Положите тесто в миску или на дочку, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

Шаг 4

Разделите тесто на 12 частей, каждую раскатайте в тонкий круг. Обжарьте заготовки с двух сторон на сухой сковороде. Выложите на широкое блюдо.

Шаг 5

Выложите пюре на половину каждой лепешки. Сложите лепешку пополам и накройте начинку сверху второй половиной теста.

Подача

Шаг 6

Перед подачей на стол смажьте каждый кыстыбый сливочным маслом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bXX

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак кыстыбый кыстыбый с картошкой лепешки партнерские проекты перекус пироги пироги с картошкой пироги с молоком пироги с яйцом пироги со сливочным маслом просто сборник рецептов сезон картошки хлеб