Кыстыбый с начинкой из картофельного пюре и курицы

Рецепт с фото — Татарская кухня

Кыстыбый - знаменитое блюдо татарской кухни. Это блюдо из теста с начинкой, в данном рецепте в качестве начинки будем использовать пюре с поджаристой курочкой.

Калории

163.75 ккал

Белки

5.26 г

Жиры

8.17 г

Углеводы

16.98 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

1000 г — 1 кг

Курица

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Молоко 3,2%

290 г — 290 мл

аллерген

Сливочное масло

135 г

аллерген

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Базилик

2 г

Душистый перец молотый

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для начала подготовим тесто. В тарелке взбить вилкой 1 яйцо. Добавить 90 миллилитров молока, 35 грамм растопленного сливочного масла, соль 0,5 чайной ложки и сахар 0,5 чайной ложки. Как следует всё перемешать.

Шаг 3

Муку просеять и постепенно добавлять в жидкую массу. Муки берём 200 грамм, остальное оставляем для раскатки.

Шаг 4

Замешиваем тесто так, чтобы не прилипало к рукам и убираем в холодильник на пол часа.

Шаг 5

В это время чистим картофель и ставим его вариться. После того как картофель отварится. Сливаем лишнюю воду, наливаем молоко, растопленное сливковое масло и соль. Я делаю пюре миксером.

Шаг 6

Лук чистим и рубим мелким кубиком. Курицу нарезаем небольшим кубиком. Солим, перчим, добавляем тёртый чеснок и базилик.

Шаг 7

Обжариваем с начала лук, потом курицу.

Шаг 8

Тесто достаем из холодильника и раскатываем тонкие лепешки.

Шаг 9

Каждую лепёшку обжариваем на сковороде без масла, с двух сторон. Буквально по 10-15 секунд с каждой стороны.

Шаг 10

После обжарки лепёшки смазываем сливочным маслом (50 грамм).

Шаг 11

На готовые лепёшки тоник слоем выкладываем пюре и жареную курочку. После чего закрываем и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон, для образования хрустящей корочки.

Подача

Шаг 12

Кыстыбый с картофельным пюре и курицей готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/baH

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кыстыбый кыстыбый с картошкой лепешки лепешки с картошкой лепешки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон чеснока хлеб хлеб с чесноком