Душистый домашний хлеб в рукаве для запекания

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Нет ничего вкуснее, ароматнее домашнего хлеба. Пока появилась промышленная технология, он всегда выпекался дома в печи. Но и сейчас, несмотря на ассортимент заводского хлеба, у каждого кулинара и у каждой хозяйки есть свой рецепт изделия. Вместе с тем это не мешает экспериментировать и в итоге получать выпечку возможно иного вкуса. Например, в данном рецепте используется рукав для запекания. Хлеб в нем получается с тонкой хрустящей корочкой и долго не черствеет. Стоит попробовать, чтобы сравнить.

Калории

236.12 ккал

Белки

6.9 г

Жиры

5.36 г

Углеводы

39.4 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

400 г — 400 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Сухие дрожжи

25 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Cделать более полезным

Добавьте в тесто горсть любых семян или отрубей, это пополнит изделие клетчаткой, минералами и витаминами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подержите продукты в теплой комнате. Муку просейте. Приготовьте рукав в котором будет печься хлеб.

Приготовление

Шаг 2

В теплую воду всыпьте сахар и раскрошите дрожжи. Дайте 10 минут для активации дрожжей, пока появятся пузырьки. Затем вылейте растительное масло, всыпьте соль и муку. Замесите тесто.

Шаг 3

На столе, смазывая руки маслом, помесите тесто еще несколько минут. Переложите в миску, накройте пленкой и полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте примерно 90 минут.

Шаг 4

Обомните тесто и дайте еще 30 минут на подъем. Затем на столе с мукой растяните его в виде прямоугольника. Сверните пласт рулетом в виде батона. Сделайте небольшие надрезы сверху.

Шаг 5

Положите батон в рукав, свяжите концы и оставьте подыматься на 15 мин. Выпекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов. Затем аккуратно разрежьте пленку рукава, хлеб достаньте и накройте. Дайте остыть.