Кукурузные лепешки

Рецепт с фото

Мексиканские кукурузные лепешки или тортильи — тонкие лепешки, которые по праву считаются полезной и вкусной альтернативой хлебу. Если добавить начинку из мяса, сыра или грибов, они могут выступать и как самостоятельное блюдо. Лепешки из кукурузной муки можно считать диетическим блюдом, ведь растительное масло в рецепте используется только для смазывания рук при замешивании теста. В рецептах к кукурузной муке иногда добавляют пшеничную. Тогда тесто получается более эластичным. Попробуйте приготовить вкусные лепешки, обжарив их на сковороде.

Ингредиенты

Для лепешек

Вода

200 г — 200 мл

Кукурузная мука

200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все продукты. В глубокую миску просейте кукурузную муку. Подготовьте миску для теста и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению теста. К муке всыпьте соль и перемешайте. Сделайте в муке небольшое углубление и влейте немного кипятка. Не вливайте весь кипяток сразу, ведь в зависимости от консистенции теста его может понадобиться меньше. Постепенно замешайте податливое тесто. Оно не должно быть однородным. Будьте готовы к тому, что кукурузное тесто крошится в руках и его невозможно раскатать скалкой.

Шаг 3

Сформируйте лепешки. Кукурузные лепешки нужно формировать руками. Заготовки должны быть небольшие овальные или круглые толщиной около 5 мм.

Шаг 4

Обжарьте лепешки. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные кукурузные заготовки и жарьте лепешки на среднем огне около 5 минут до золотистой корочки. Затем лепешки переверните и жарьте с другой стороны еще около 5 минут.

Подача

Шаг 5

Готовые кукурузные лепешки переложите на тарелку и подавайте к первым или вторым блюдам.

Смотрите также

1 ч 10 мин

1K

Винегрет без огурцов

35 мин

825

Классические «Мадлен» с лимонной цедрой

40 мин

255

Рулетики «Морские» с начинкой из морепродуктов

40 мин

1.4K

Творожная запеканка для детей

2 ч

1.5K

Лагман в казане