Самосы

Рецепт с фото

Традиционное индийское блюдо, которое сочетает в себе сладковатый вкус тыквы, текстуру картофеля и свежесть зеленого горошка.

Калории
277.16 ккал
Белки
3.56 г
Жиры
19.87 г
Углеводы
21.93 г
Занятость
10 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
5

Ингредиенты

Тыква
100 г
Пшеничная мука хлебопекарная
260 г — 2 стакан
аллерген
Вода
50 г — 50 мл
Соль
3.5 г — 0.5 ч. л.
Картошка
480 г — 4 шт.
Сливочное масло
20 г
аллерген
Карри
1 г — 0.25 ч. л.
Копченая паприка
1.75 г — 0.25 ч. л.
Черный перец молотый
1.25 г — 0.25 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте и очистите от кожуры. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Приготовление

Шаг 2
Просейте муку. Влейте воду, 30 миллилитров масла растительного и посолите. Замесите тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Нарежьте кубиком тыкву и картофель. Положите в кипящую воду. Варите до размягчения овощей 10 минут. Затем откиньте овощи на сито.
Шаг 5
В сковороду положите сливочное масло и поставьте на огонь.
Шаг 6
Добавьте карри, копченую паприку, перец. Перемешайте лопаткой.
Шаг 7
Выложите зеленый горошек. Обжаривайте 1 минуту.
Шаг 8
Добавьте тыкву с картофелем и посолите по вкусу. Тушите 1 минуту.
Шаг 9
Тесто разделите на 10 равных частей. Раскатайте, придав ему круглую плоскую форму. На одной половинке сделайте надрезы. Вторую половинку смажьте водой. Сверните пополам, чтобы неразрезанная часть была сверху.
Шаг 10
Сложите тесто так, чтобы получился конвертик надрезами наружу. В конвертик сложите по 1 ложке начинки.
Шаг 11
Защипните края.
Шаг 12
Получится заготовка, как на фото.
Шаг 13
Обжаривайте в раскаленном растительном масле до образования золотистой корочки. Достаньте самосы из масла. Разложите на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подача

Шаг 14
Подавайте блюдо со сметаной или любым соусом. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с различными вкусами и текстурами. Оно также отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина, так как выглядит очень эффектно и элегантно.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bwE

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться