Пирожки на сметане с яйцом и луком

Рецепт с фото

Этот универсальный рецепт подходит для пирожков с любой начинкой: хоть сладкой, хоть сытной. Мы решили пожарить их с луком и яйцом. Но можно их сделать с картошкой, капустой, мясом, с ягодной или фруктовой начинкой. Можете их пожарить или запечь в духовке — выбирайте вариант, который больше нравится. При этом время на расстойку теста не нужно. Поэтому можно сразу приступать к лепке после того, как замесили тесто.

Калории

267.16 ккал

Белки

8.34 г

Жиры

17.5 г

Углеводы

19.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сметана 20% жирности

130 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Куриное яйцо

50 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для начинки и жарки

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Куриные яйца и зеленый лук помойте.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в миске куриное яйцо, сметану, растительное масло, соду и соль. Смешайте все миксером.

Перемешивайте тесто каждый раз, как добавите порцию муки. Так оно будет более однородным, а еще вы сможете контролировать консистенцию.

Шаг 3

Сварите яйца вкрутую в кипящей воде в течение 7-8 минут, затем остудите и почистите их. Накрошите яйца и зеленый лук как можно мельче. Смешайте в миске зеленый лук с солью и немного помните начинку руками или толкушкой. Смешайте зелень с нарезанными яйцами.

Шаг 4

Смажьте поверхность стола растительным маслом. Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую порцию немного раскатайте в лепешку, положите внутрь начинку и сформируйте пирожок, тщательно скрепив края.