Пирожки жареные с зеленым луком и яйцами

Рецепт с фото

Рецепт очень прост в приготовлении. Пирожки получаются пышные и очень вкусные.

Калории

198.82 ккал

Белки

7.45 г

Жиры

5.78 г

Углеводы

28.53 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

480 г

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

300 г — 300 мл

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Зеленый лук

100 г

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Просейте муку. В отдельной миске приготовьте опару. Смешайте примерно 5 столовых ложек муки, 1 столовую ложку сахара и дрожжи 1 пакетик. Добавьте теплой воды (ни в коем случае не горячей).

Шаг 3

Поставьте опару в теплое место, накройте полотенцем. Оставьте на полчаса.

Шаг 4

Опара должна подняться. Добавьте пару ложек растительного масла, немного соли.

Шаг 5

Добавляйте муку. Замешивайте тесто минут 10. У меня миксер планетарный. Чтобы не липло к рукам, намажьте руки растительным маслом. Поставьте тесто в теплое место, накройте полотенцем. Примерно за час тесто должно подняться.

Шаг 6

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Смешайте лук, яйца отварные, 2-3 ст.л. растопленного масла сливочного, посолите и поперчите.

Шаг 7

Тесто должно быть пышное и увеличиться в размерах.

Шаг 8

Сформируйте шарики из теста примерно 10 штук.

Шаг 9

Накройте полотенцем, чтобы шарики не заветрились.

Шаг 10

Руками немного раскатайте, положите начинку и по краям прищипывайте тесто. Главное, чтобы не оставалось никаких дырочек. Иначе пирожок может развалиться в процессе жарки.