Пышные дрожжевые пирожки с картофелем на сковороде

Рецепт с фото

Пирожок представляет собой мучное изделие из дрожжевого или пресного теста с начинкой внутри. В качестве начинки используется мясо, картофель, грибы, капуста, творог, ягоды, фрукты и повидло, которые придают мучному изделию насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Приготовить румяные пирожки в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Калории

176.36 ккал

Белки

4.53 г

Жиры

3.98 г

Углеводы

30.31 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

20 г

Соль

7 г

Вода

300 г

Растительное масло

50 г

Для начинки

Картошка

500 г

Репчатый лук

100 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы домашние пирожки несли пользу организму, используйте муку грубого помола и оливковое рафинированное масло, что позволит сделать блюдо менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, картофель очистите и промойте водой, лук очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте небольшими брусочками, опустите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите его до готовности. Тем временем, очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, отправьте его на сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности. Отваренный картофель измельчите в пюре, присоедините к нему жареный лук, соль и перец и тщательно перемешайте картофельную смесь.

Шаг 3

Для приготовления теста в глубокой миске соедините сухие дрожжи, соль, сахар и полстакана муки. Перемешайте опару и отложите ее в сторону на 25 минут. По истечении времени добавьте к опаре растительное масло и ранее просеянную муку и вымешивайте тесто до получения гладкости и эластичности. Замешенное тесто отложите в теплое место на один час.

Шаг 4

Готовое тесто разделите на мучные шарики небольшого размера, каждый из них раскатайте в тонкий круглый пласт, в середину выложите картофельное пюре и сформируйте пирожок, тщательно защипнув края теста. Повторите аналогичные шаги со всем тестом и начинкой, после чего обжарьте пирожки на растительном масле с каждой стороны по несколько минут до образования золотистости.