Пирожки со свеклой

Рецепт с фото

Это не совсем обычные пирожки: в тесто добавляются отварные картофель и морковь. Благодаря этому выпечка получается вкусной и красивой, ведь морковь придает оранжевый цвет. С таким тестом прекрасно сочетается свекольная начинка. Чтобы ее приготовить, свеклу нужно сначала отварить и измельчить, а потом обжарить на сливочном масле. Добавление брынзы и чеснока сделает вкус еще ярче. Пирожки можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Калории

220.98 ккал

Белки

5.27 г

Жиры

10.9 г

Углеводы

25.23 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

200 г

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Кефир 2,5%

55 г — 55 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Брынза

20 г

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Чай

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте свеклу, картофель и морковь. Почистите чеснок. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для теста и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю морковь, свеклу и картофель. Залейте водой и поставьте на средний огонь, дайте закипеть. Достаньте из кастрюли картошку и морковь через 25 минут с начала кипения. Варите свеклу еще 10 минут. Остудите овощи, очистите от кожуры и по отдельности натрите на средней терке.

Проверьте ножом готовность овощей. Они должны хорошо протыкаться и не хрустеть.

Шаг 3

Растопите в сковороде сливочное масло. Обжарьте свеклу на среднем огне вместе с солью и сахаром в течение 5 минут, часто помешивая.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс. Измельчите брынзу вилкой. Добавьте к свекле чеснок и брынзу. Перемешайте. Уберите с огня.

Шаг 5

Смешайте в миске картофель и морковь с куриным яйцом, мукой, кефиром, 2 ст.л. растительного масла и содой. Замесите однородное густое тесто.

Шаг 6

Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку толщиной 3-5 мм.

Шаг 7

Положите немного свекольной начинки на каждую лепешку и защипните края, чтобы сформировать пирожок.

Шаг 8

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Подача

Шаг 9

Подавайте пирожки со свеклой вместе к чаю.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bwT

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка есть распространенные аллергены перекус пирожки пирожки с картошкой сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока сытные пирожки тесто тесто с картошкой