Постные пирожки

Рецепт с фото

Пирожки с картошкой — любимое многими блюдо из детства. Во время соблюдения поста вовсе необязательно отказываться от вкусных блюд. Побалуйте себя и семью сытными и ароматными пирожками из постного теста. В начинку кроме картофеля и лука по желанию можно добавить грибы. Пирожки по этому рецепту еще и очень бюджетные. Все ингредиенты наверняка есть в каждом доме.

Калории

203.04 ккал

Белки

4.64 г

Жиры

6.94 г

Углеводы

30.35 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Для начинки и подачи

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирожки менее калорийными, жарьте их на минимуме масла или испеките в духовке совсем без него.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Воду для теста слегка подогрейте, она должна быть теплой, но не горячей. Картофель помойте и очистите от кожуры. Лук почистите и мелко нарежьте. Зеленый лук для подачи вымойте, обсушите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В глубокую посуду просейте муку, к ней всыпьте быстродействующие дрожжи и соль, следом влейте теплую воду и масло. Руками замесите тесто, соберите его, переложите в миску, накройте и уберите в теплое место подниматься на час. Спустя 1 час, достаньте тесто и обомните, снова накройте и уберите еще на полчаса.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Лук поджарьте до мягкости и румяности на масле в сковороде. Затем измельчите картофель в пюре толкушкой и добавьте жареный лук, размешайте начинку.

Шаг 4

Приготовьте пирожки. От теста отщипните небольшие одинаковые шарики. Возьмите шарик, слегка раскатайте его на рабочей поверхности. На лепешку выложите начинку, защипните края, руками сформируйте форму пирожка. Повторите с каждым шариком теста. В сковороде нагрейте масло, выложите в него пирожки и жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.