Булочки «Бухты»

Рецепт с фото

Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. А готовое вызовет восторг! Быстрые, вкусные, пышные булки.

Калории

299.43 ккал

Белки

5.89 г

Жиры

7.85 г

Углеводы

53.25 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

125 г — 125 мл

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Ржаная мука

500 г

аллерген

Сахар

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте опару. Смешайте в миске 125 миллилитров теплого, но не горячего молока, дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 2 столовых ложки муки. Дайте тесту подняться в теплом месте минут 20, до образования пенки наверху.

Шаг 3

Замешайте тесто. В опару добавьте оставшуюся муку, сахар, желтки, растопленное сливочное масло, оно не должно быть горячим. Добавьте соль и ванилин, но это по желанию.

Шаг 4

Замешайте мягкое эластичное тесто. Чтобы лучше мешалось, можете смазать руки подсолнечным маслом. Оставьте тесто на час в теплом месте.

Шаг 5

Как пройдет час, хорошо обомните тесто. Оставьте еще на час в теплом месте.

Шаг 6

Разделите тесто на равные части. У меня получилось 10 штук. Сформируйте шарики. Смажьте форму маслом. Отправьте заготовки в форму. Если хотите, можете добавить начинку. Оставьте для подъема минут на 20-30.