Булочки с корицей и крем-чизом

Рецепт с фото — Русская кухня

После выпекания горячие булочки обязательно смажьте кремом из творожного сыра.

Калории

313.45 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

14.28 г

Углеводы

40.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

455 г — 3.5 стакан

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

170 г

Сливочное масло

160 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

10 г — 2.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Молотая корица

12 г — 4 ч. л.

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Творожный сыр

140 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко, чтобы оно не было горячим, 40 градусов. Разведите в нем дрожжи и 10 грамм сахара. Поставьте в теплое место на 10 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 3

Добавьте теплые яйца, тщательно взбейте венчиком. Всыпьте 60 грамм сахара, 80 грамм растопленного сливочного масла, соль. Хорошо перемешайте, до однородности.

Шаг 4

Тесто раскатайте на столе в прямоугольник толщиной в 1 сантиметр. Распределите по нему 60 грамм мягкого сливочного масла.

Шаг 5

Смешайте 100 грамм сахара и корицу. Посыпьте поверх масла.

Шаг 6

Аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте на 10 ровных булочек. Выложите их в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы булочки поднялись.

Шаг 7

Выпекайте булочки 20-25 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Шаг 8

Взбейте миксером творожный сыр, сахарную пудру и 20 грамм мягкого сливочного масла. Взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы, чтобы получился крем-чиз.