Пышные сладкие булочки в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Пышные булочки с сахарной начинкой имеют приятный аромат, получаются нежными и очень вкусными. Тесто готовится несложно и не требует много ингредиентов. Самое главное — выбрать качественное молоко с небольшим процентом жира. Начинку при желании можно не добавлять. В таком случае получится прекрасный аналог хлеба, который можно подать к основному блюду.

Калории

262.13 ккал

Белки

8.09 г

Жиры

6.84 г

Углеводы

41.8 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

460 г

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Для смазывания и подачи

Молоко

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Часть муки можно заменить на рисовую или цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Немного подогрейте молоко. Просейте муку, используя сито. Вымойте яйца. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Подготовьте венчик, скалку, пергаментную бумагу и противень.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в пиалу дрожжи, добавьте половину молока и щепотку сахара, перемешайте. Отложите смесь на 10-15 минут. Перемешайте в миске сахар, яйца и соль. Добавьте масло в полученную массу. Влейте молоко и дрожжи, перемешайте. Всыпьте в смесь муку, замесите тесто и оставьте его на 1,5 часа, прикрыв полотенцем.

Шаг 3

Спустя время переложите тесто на рабочий стол и разрежьте его на 12 частей. Возьмите 1 часть и раскатайте ее. Смажьте тесто маслом и посыпьте сахаром. После этого сделайте на лепешке небольшие надрезы, сверните ее в рулет и заверните в улитку. Повторите действия со остальными заготовками из теста.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите заготовки из теста на противень с пергаментной бумагой и оставьте их на 10-15 минут. Смешайте в небольшой пиале молоко и желток. Смажьте булочки полученной смесью. Уберите противень в духовку и оставьте выпекаться на 20-25 минут до готовности.