Пряные булочки синнабон с корицей и сметанно-молочным соусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

У булочек под названием синнабон история появления тянется с 1985 года, когда два повара из Сиэтла решили создать шедевр в виде булочек. И им это удалось. Теперь эту выпечку знают во всем мире. Сдобу отличают аромат корицы, сливочная помадка, мягкая текстура. Пекутся они из муки с высокой клейковиной, используется уникальная индонезийская корица и выкладываются в виде скрученного ролла из пяти витков. Сейчас, конечно, повара проявляют творчество и добавляют свои элементы, но от этого вкус известной булочки не уменьшается.

Калории

287.09 ккал

Белки

6.58 г

Жиры

12.61 г

Углеводы

37.38 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

120 г

аллерген

Молотая корица

15 г

Сухие дрожжи

11 г

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для соуса

Сметана

100 г — 100 мл

аллерген

Сгущенное молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Cделать более полезным

Используйте менее жирные молочные продукты, тогда выпечка уменьшит калорийность.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Используйте прогретые в комнате продукты. Распакуйте упакованные. Приготовьте пергамент.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар и подогрейте на плите. Затем добавьте дрожжи и отложите на 15 минут, чтобы опара подошла.

Шаг 3

Отдельно взбейте яйца. Добавьте к ним муку, соль, немного сахара и ванилин. Эту смесь соедините с дрожжами. Вымешайте тесто и отложите на 1 час.

Шаг 4

Тесто раскатайте в пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром и корицей. Сверните его в рулет и нарежьте на куски.

Шаг 5

Выложите булочки в форму, застеленную пергаментом. Смажьте яйцом. Выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Для соуса смешайте сметану со сгущенным молоком. Горячие булочки обильно смажьте со всех сторон, чтобы они впитали эту сладость.