Пряные чесночные пампушки с укропом

Рецепт с фото

Пампушка представляет собой пышное мучное изделие, приготовленное из дрожжевого теста и выпеченное в духовом шкафу. Как правило, пампушки приправляют чесночным соусом и зеленью и подают к борщу. Приготовить чесночные пампушки в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

Калории

298.46 ккал

Белки

7.74 г

Жиры

13.88 г

Углеводы

35.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

250 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Сахар

25 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Желток куриного яйца

17 г

аллерген

Для соуса

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сливочное масло

60 г

аллерген

Укроп

по вкусу

Соль

5 г

Cделать более полезным

Чтобы чесночные булочки с укропом несли пользу организму, используйте муку грубого помола, натуральное молоко и домашние куриные яйца.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку предварительно просейте, молоко слегка подогрейте, чеснок очистите от шелухи, укроп промойте водой от грязи.

Приготовление

Шаг 2

В миску влейте теплое молоко, добавьте к нему дрожжи и сахар, перемешайте ингредиенты и отложите массу в сторону на 15 минут для набухания дрожжей. По истечении времени присоедините к дрожжевой смеси куриные яйца, растительное масло, муку и соль и замесите тесто до эластичности и однородности. Готовое тесто уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 3

По истечении времени сформируйте из поднявшегося теста 12 мучных шариков одинакового размера, выложите их в форму, смазанную маслом, и промажьте каждый мучной шар смесью из куриного желтка и молока. Сформированные булочки отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 °С, выпекаться в течение получаса до золотистой корочки. Пока булочки выпекаются в духовке, приготовьте для них соус из мелкорубленного чеснока, укропа, соли и растительного масла.