Синнабоны с маком и корицей под сливочным кремом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Обожаю булочки с корицей, а в синнабоны это божественно вкусно!

Калории

306.34 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

15.18 г

Углеводы

38.47 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Сухие дрожжи

6 г

Сахар

140 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Ржаная мука

450 г

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Корица

12 г — 3 ч. л.

Мак (зерна)

45 г — 3 ст. л.

Сахарная пудра

20 г — 2 ч. л.

Сыр маскарпоне

250 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Молоко подогреваем, оно должно быть теплым, не горячим. Выливаем в миску.

Шаг 3

Добавляем дрожжи, пол чайной ложки сахара.

Шаг 4

Добавляем 3 столовые ложки муки и перемешиваем. Накрываем полотенцем и настаиваем опару минут 20.

Шаг 5

После того как опара поднялась, в отдельной миске разбиваем яйца (у меня два больших яйца).

Шаг 6

Далее добавляем 60 грамм сахара, пол чайной ложки соли и пакет ванильного сахара. Все взбиваем венчиком.

Шаг 7

Добавляем к яйцам опару, хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Добавляем муку, ее может уйти больше или меньше - зависит от муки.

Шаг 9

Вымешиваем тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам.

Шаг 10

Добавляем к тесту 60 грамм сливочного масла и хорошо вмешиваем его в тесто до однородности.

Шаг 11

Вот такой симпатичный колобок получится. Припыляем миску мукой, кладём тесто, накрываем пищевой плёнкой и ставим подходить примерно на час.

Шаг 12

Достаем тесто и раскатываем вот в такой прямоугольник.

Шаг 13

Оставшееся масло распределяем по всему тесту.

Шаг 14

Смешиваем сахар, корицу и мак (на свой вкус, можно убрать какой-либо ингрдиент).

Шаг 15

Посыпаем сверху все тесто.

Шаг 16

Скатываем рулоном в одном направлении. Сильно туго или плотно не затягивайте его. Тесту нужно немного места при росте.

Шаг 17

Берём острый нож и нарезаем рулетик на 12 частей. Край подворачиваем под булочку. И ставим на противень на расстоянии друг к другу. Накрываем пищевой плёнкой и даём расстояться минут 40.