Пуховые булочки со штрейзелем

Рецепт с фото

Пушистая, нежная текстура теста.

Калории

266.2 ккал

Белки

6.75 г

Жиры

7.22 г

Углеводы

43.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Сахар

60 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сухие дрожжи

7 г

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 1/2 сахара, пусть постоят 10-15 минут. Далее всыпать муку (возможно уйдёт чуть меньше — 450 г, смотрите по консистенции, тесто должно отставать хорошо от стенок миски), соль. Оставшийся сахар.

Шаг 3

Заместить тесто, добавив в конце мягкое сливочное масло (40-50 г). Хорошо вымесить тесто (около 10 минут). Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом помещении без сквозняков подходить на час.

Шаг 4

После того, как тесто подошло, его следует обмять и выложить на припыленную мукой поверхность.

Шаг 5

Тесто разделить на 12 равных частей, каждую скатать в шар. В центр каждой булочки можно положить немного любимого джема.

Шаг 6

Выложить булочки-шарики в форму для запекания, оставляя расстояние между ними. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30.

Шаг 7

Смешать 20-30 г муки с 20 г сахара и 20 г сливочного масла в крошку (штрейзель). Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать сверху получившейся крошкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут (до зарумянивания).

Подача

Шаг 8

Перед подачей дать постоять под полотенцем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cRx

Категории рецепта

булочки ваши рецепты выпечка выпечка в духовке есть распространенные аллергены завтрак от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов