Воздушные слоеные булочки

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Слоеные булочки ,похожие на круассаны, готовятся просто, из доступных ингредиентов, а получаются нежные, воздушные, легкие, мягкие и очень-очень вкусные. Можно готовить их с начинкой из вареной сгущенки, шоколада, густого повидла или сыра.

Калории

306.53 ккал

Белки

7.38 г

Жиры

15.01 г

Углеводы

35.42 г

Занятость

27 мин

Общее время

1 ч 31 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Молоко

145 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

40 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Свежие дрожжи

12 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Дополнительно

Сливочное масло

90 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, соль и яйцо, размешайте. Всыпьте просеянную муку, размешайте, добавьте мягкое сливочное масло. Замесите гладкое, эластичное тесто. Готовое тесто разделите на 9 равных частей. Каждую часть округлите, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

Затем каждую часть раскатайте в круглую лепешку диаметром 18-20 см, посыпая мукой рабочий стол и тесто.

Шаг 4

Далее каждую лепешку смажьте сливочным маслом и сложите стопкой одна на другую. Последнюю лепешку маслом не смазывать. Стопку лепешек заверните в пленку, положите на тарелку и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Шаг 5

Далее стол и стопку лепешек присыпьте мукой, раскатайте в один большой круг диаметром 40-42 см. Нарежьте его на 12 сегментов, конец каждого немного прокатайте скалкой, чтобы кончик был тоньше, и сверните в рулет.

Шаг 6

Готовые заготовки положите на противень, застеленный бумагой для выпечки, кончиком вниз, накройте и дайте подойти. Подошедшие булочки смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 190 °С в течение 15-17 минут до румяности.

Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Подача

Шаг 7

Перед подачей на стол посыпьте булочки сахарной пудрой и налейте чай.

Понравился рецепт?

В Избранное (32)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cVH

Категории рецепта

булочки булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус сборник рецептов