Булочки-улитки с заварным кремом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Домашняя выпечка всегда была и будет символом тепла и уюта. Воздушные, нежные и аппетитные булочки-улитки , которые быстро и просто готовятся, будут всегда кстати! Их любят абсолютно все! Булочки-улитки очень похожи на синнабоны (американские булочки с корицей и сливочным кремом). Но здесь главную роль играет заварной крем, который очень важно правильно приготовить! Тесто тоже можно сделать самостоятельно. Для этого Вам понадобятся мука, дрожжи, яйцо, молоко, сахар и сливочное масло!

Калории

290.41 ккал

Белки

6.45 г

Жиры

10.1 г

Углеводы

44.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

150 г

Для крема

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г

Молоко

100 г

аллерген

Крахмал

10 г

Cделать более полезным

При приготовлении булочек-улиток кладите в тесто меньше сахара. Так булочки будут менее калорийными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Оставьте сливочное масло в комнатной температуре на некоторое время, оно должно размягчиться. Поставьте духовку на разогрев до 180 С.

Приготовление

Шаг 2

В большой глубокой тарелке смешайте дрожжи и сахар. Затем разбейте куриные яйца. Перемешайте и взбейте полученную массу до пены. В другой посуде растопите сливочное масло. Сюда же добавьте приготовленную ранее смесь ингредиентов, затем теплой воды и взбейте до появления пенки. После добавьте пшеничную муку и замесите тесто.

Шаг 3

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на час. За это время тесто должно подняться.

Шаг 4

В кастрюлю или в сотейник положите сахар и разбейте туда же два куриных яйца.

Шаг 5

Добавьте молоко и перемешайте все ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара. Взбейте смесь до легкой пены. Добавьте в смесь картофельный или кукурузный крахмал и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно помешивайте. Как только жидкость закипит, сразу же убавьте огонь и продолжайте помешивать. Заварной крем будет готов, когда смесь хорошо загустеет.

Шаг 6

Разделите тесто на четыре части. Каждую часть раскатайте на чистой поверхности, предварительно посыпав мукой. Пласт теста обильно смажьте заварным кремом.

Шаг 7

Из каждой части сформируйте заготовку булочки-улитки. Оставьте их на 10 минут, они должны еще немного подняться. Посыпьте булочки сахаром.

Шаг 8

На противень положите лист пергамента. Выложите на него булочки. Выпекайте булочки-улитки 20 минут в разогретой до 180 С духовке. Как только булочки-улитки подрумянятся, они будут готовы!

Шаг 9

Когда булочки слегка остынут, снимите их с противня и положите в корзину для хлеба или в красивую тарелку. Готово!

Подача

Шаг 10

Подавайте булочки-улички с заварным кремом к чаю или кофе! Посыпьте булочки сахаром, чтобы они были еще вкуснее и слаще! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (290)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cWC

Категории рецепта

булочки булочки с яйцом впечатляющий рецепт выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом партнерские проекты перекус просто сборник рецептов