Улитки с заварным кремом и изюмом

Рецепт с фото — Русская кухня

Необычные булочки с нежным кремом понравится детям. Приготовить такой десерт к чаю будет несложно даже начинающей хозяйке, если следовать нашему рецепту. Домашние булочки станут полезным лакомством для ваших детей, ведь в рецепте используются только натуральные ингредиенты, без консервантов и другой химии. Если вы не любите изюм, его можно не добавлять в выпечку. Можно добавить цукаты или орешки все зависит от вашего желания и фантазии.

Калории

244.39 ккал

Белки

6.31 г

Жиры

8.81 г

Углеводы

35.29 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

160 г — 160 мл

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

270 г

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Для крема

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Изюм

50 г

Кукурузный крахмал

30 г

Cделать более полезным

Подавайте булочки с напитком, лучше всего с чаем или молоком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из холодильника все необходимые ингредиенты. Дрожжевое тесто лучше замешивать на теплых продуктах, так оно лучше будет подниматься. Муку просейте. Масло порежьте, так оно лучше нагреется.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте опару. Смешайте теплое молоко, сахар и немного муки. Все перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 3

Пока опара подходит, займитесь кремом.

Шаг 4

Добавьте молоко и крахмал, перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как крем загустеет, снимите с огня и дайте остыть. Изюм промойте и обсушите. Как крем остынет — добавьте изюм.

Шаг 5

Когда на опаре образуется шапочка, добавьте в опару еще просеянную муку и теплое масло. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким. Оставьте его под пленкой в теплом месте, пока оно не увеличится в 2 раза.

Шаг 6

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 см. Смажьте сверху кремом с изюмом. До краев не доходите 2-3 см.

Шаг 7

Скрутите пласт в рулет и хорошо закрепите края. Нарежьте рулет на кусочки по 4-5 см. Противень застелите бумагой и выложите на него готовые булочки. Поставьте на расстойку в теплое место. Как только улитки поднимутся, они готовы к выпеканию.