Тыквенный сок с мякотью на зиму

Рецепт с фото

Тыквенный сок встречается не так уж и часто, но на вкус он составит конкуренцию любому, даже самому популярному напитку. Сладкий, но не приторный. С приятной бархатистой текстурой благодаря мякоти. И с ярким оранжевым цветом. Этот сок подходит к любому блюду. Приготовить его легко. Понадобится всего по половине: полстакана сахара и полкило тыквы. Если сладкое вы не очень любите, сократите количество сахара. При желании добавьте в напиток сок апельсина, моркови или яблока. Они отлично сочетаются с тыквой.

Калории

78.95 ккал

Белки

1.1 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

21.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для сока

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Тыква

500 г

Для подачи

Апельсин

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте тыкву. Выскоблите семена и снимите кожуру. Подготовьте блендер, а также стерильную банку и крышку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы кубики получились одинакового размера. Так они проварятся равномерно. Положите тыкву в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки овоща. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите до мягкости, проверяя степень готовности ножом или вилкой. Обычно это занимает минут 15-20.

Регулировать сладость и вкус сока можно при помощи сорта самой тыквы. Наиболее сладким считается сорт «Сахарная Пай». Также вкусные и сладкие сорта — «Баттернат» и «Зимняя сладкая». Сорт «Траймбл», напротив, совсем не сладкий и подойдет для супов или каш.