Домашний тыквенный сок

Рецепт с фото — Европейская кухня

Из тыквы получается очень вкусный сок. Интересно то, что его вкус сильно зависит от дополнительных ингредиентов. Сама тыква почти не ощущается, а если вы добавите апельсины, то получится как будто густой апельсиновый сок. Если добавите измельченную курагу, напиток будет напоминать абрикосовый сок. Тыква даст густоту, нежность и объем. Можно пить сок сразу, а можно разлить его горячим по стерилизованным банкам и убрать в холодное место. Несколько месяцев такой напиток будет отлично храниться.

Ингредиенты

Для напитка

Тыква

250 г

Вода

500 г — 500 мл

Апельсин

200 г

Сахар

50 г

Лимонная кислота

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву и апельсин хорошо помойте. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Тыкву очистите от кожуры, от семян и внутренних волокон.

Если шкурка твердая, чистите тыкву очень аккуратно. Сначала разрезайте ее на небольшие куски, только потом срезайте кожуру.

Шаг 3

Нарежьте тыкву маленьким кубиком, положите в кастрюлю.

Шаг 4

Залейте тыкву водой и варите на среднем огне 20 минут после закипания.

Шаг 5

Пока варится тыква, из апельсинов выжмите сок руками или при помощи соковыжималки.

Шаг 6

Отваренную тыкву пробейте погружным блендером. Делайте это тщательно, чтобы не осталось ни одного целого кусочка.

Шаг 7

Добавьте к тыкве апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.

На этом этапе можно добавить в сок специи. Например, палочку корицы, мускатный орех, бадьян или имбирь. Потом нужно будет процедить сок

Шаг 8

Доведите сок до кипения и проварите еще 5 минут

Шаг 9

Остудите сок и перелейте в графин или стаканы.

Подача

Шаг 10

Подавайте тыквенный сок в красивом бокале, украсив его дольками или кружочками апельсина, зонтиком и трубочками.

Смотрите также

30 мин

20

Абрикосовый сок без соковыжималки

2 ч

6

Абрикосовый сок

45 мин

2

Превосходный тыквенно-цитрусовый сок

20 мин

Морковный сок со сливками

1 ч

Тыквенный сок с лимоном и апельсином