Гранатовый компот

Рецепт с фото

Гранатовый компот получается очень вкусным. У него нежный розово-красный цвет и приятный аромат. Для его приготовления пригодятся и зерна, и кожура граната. Зерна нужно хорошенько размять, чтобы они дали сок. Потом просто смешайте зерна с сахаром и залейте кипятком. Эту смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или заморозить. Гранатовый компот дополняют имбирем, медом, лимоном и различными специями по вкусу. Кожуру высушите. При заваривании она даст восхитительный аромат.

Калории

66.86 ккал

Белки

0.36 г

Жиры

0.27 г

Углеводы

15.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гранат

400 г

Корень имбиря

40 г

Вода

500 г — 500 мл

Финиковый сироп

21 г — 1 ст. л.

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте гранат и обсушите при помощи бумажного полотенца. Помойте и почистите корень имбиря. Простерилизуйте баночку 100 мл. Посуду такого маленького объема удобно стерилизовать в микроволновке. Налейте на дно немного воды и включите СВЧ на 2-3 минуты. Вода внутри должна закипеть. Если банок много, удобнее проводить стерилизацию в духовке. Прокипятите крышку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте корень имбиря тонкими полосками ножом или при помощи овощечистки.

Шаг 3

Положите имбирь в кувшин или миску и залейте 0,5 л кипятка. Оставьте имбирь завариваться, пока занимаетесь гранатом.

Шаг 4

Очистите гранат от кожуры. Не выбрасывайте ее. Выберите из граната зерна. Все пленочки отрывайте и выбрасывайте.

Шаг 5

Раздавите зерна граната в ступке, чтобы они дали сок.

Если нет ступки, воспользуйтесь толкушкой для картофеля или просто ложкой.

Шаг 6

Переложите зерна граната вместе с соком в кувшин с заваренным имбирем. Дайте напитку настояться 10 минут. Добавьте в графин финиковый сироп и перемешайте.

По вкусу подсластите компот сахаром или медом. Для аромата возьмите тростниковый или ванильный сахар.

Шаг 7

Очистите кожуру граната от всех внутренних пленок и перегородок. Нарежьте ее на небольшие кусочки. Разложите кожуру на плоской тарелки и поставьте ее сушиться на солнце или на батарею на 3-5 дней. После сушки уберите в контейнер. Добавляйте при заваривании чая.

Удобнее всего сушить кожуру в специальной сушилке. Также можно это сделать в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.