Персиковый компот без стерилизации

Рецепт с фото — Русская кухня

Заготовки на зиму без стерилизации очень удобны. Они быстро делаются и хорошо хранятся. Овощи и фрукты сохраняют свою хрустящую текстуру, а их вкус остается нежным. Чтобы приготовить компот из персиков без стерилизации, выбирайте очень хорошие плоды. На них не должно быть вмятин или трещинок. Обязательно нужно хорошенько их помыть. Проверьте банку с заготовкой на герметичность и оставьте храниться в прохладном темном месте. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 1,5 л.

Калории

34 ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0.04 г

Углеводы

8.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Персики

1100 г

Вода

1250 г — 1.25 л

Сахар

90 г

Лимонная кислота

1.25 г — 0.25 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Замените обычный белый сахар коричневым тростниковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте персики. Простерилизуйте банку для заготовки и крышку.

Приготовление

Шаг 2

Разведите соду в воде. Замочите персики в этом растворе и оставьте на 30 минут.

Воды должно быть столько, чтобы она покрывала персики. Берите соду из расчета 0,5 ч.л. на 0,5 л воды. Такое замачивание позволит убрать с персиков пушок.

Шаг 3

Промойте фрукты холодной водой и вытрите насухо. Разрежьте плоды пополам.

Шаг 4

Уложите персики в банку. Всыпьте сахар и лимонную кислоту.

Шаг 5

Вскипятите 1,25 л воды. Влейте в банку и сразу же закройте крышкой.

Шаг 6

Переверните банку вверх дном и поставьте на полотенце. Проверьте, что банка герметично закрыта, и вода из-под крышки не сочится. Укутайте банку в полотенце и дайте остыть.