Компот из апельсинов на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

У компота из апельсинов насыщенный аромат и приятный освежающий вкус, в нем сладость удачно сочетается с кислинкой. Компот можно охладить и пить сразу или заготовить на зиму. Для этого стерилизуйте банки, закатайте крышками и храните в темном прохладном месте.

Калории

87.74 ккал

Белки

0.12 г

Жиры

0.03 г

Углеводы

23.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Апельсин

375 г — 3 шт.

Сахар

720 г — 4 стакан

Вода

2000 г — 10 стакан

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Для подачи

Апельсин

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Уменьшите количество сахара или замените сахар на тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте апельсины. Подготовьте сотейник, стерилизуйте банки удобным способом. Кстати, о разных способах стерилизации банок вы можете прочитать в

Приготовление

Шаг 2

Неочищенные апельсины нарежьте кружочками, так дольки сохранят форму. Аккуратно срежьте кожуру и отложите, она понадобится в рецепте. Удалите белые перегородки.

Шаг 3

Положите нарезанную мякоть апельсинов в банку.

Шаг 4

Вскипятите воду. Наполните ею банку с апельсинами примерно на 1/3 часть. После этого прикройте ее крышкой и оставьте на 3 минуты.

Шаг 5

Всыпьте в сотейник сахар. Не включайте нагрев.

Шаг 6

Перелейте воду из банки с апельсинами в сотейник. Перемешайте.

Шаг 7

Переложите в сотейник апельсиновые корки и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, проварите еще 30 секунд. С помощью ложки или шумовки аккуратно достаньте апельсиновые корки.

Если любите апельсиновую горчинку, то подержите корки на огне немного дольше.

Шаг 8

Залейте апельсиновую мякоть в банке кипящим сиропом. Добавьте лимонный сок. Перемешайте.

Шаг 9

Плотно закройте банку крышкой. Затем накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Так температура сохранится дольше, и компот пройдет повторную стерилизацию.