Кисло-сладкий компот из груш с кизилом на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Компот готовят из свежих, сушеных или консервированных фруктов, сваренных в сахарном сиропе. Фруктовый напиток, помимо основных ингредиентов, отлично сочетается с медом, корицей, имбирем, цедрой лимона и апельсина, гвоздикой и другими пряностями. В этом рецепте мы приготовили компот из груш с кизилом, он получится кисло-сладким и слегка терпким.

Калории

124.56 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.12 г

Углеводы

32.11 г

Занятость

35 мин

Общее время

55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Груша

250 г

Кизил

200 г

Сахар

150 г

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоды кизила ополосните водой от мусора и грязи, грушу вымойте, разрежьте пополам и очистите от сердцевины и семян. Банки и крышки помойте водой и простерилизуйте.

Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

В подготовленные банки выложите разрезанные на 4 части груши и вымытые ягоды кизила, залейте крутым кипятком. Накройте банки крышками и подержите их так примерно 20 минут. Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте в воду сахар и доведите сахарный сироп до кипения. В каждую банку с грушей и кизилом насыпьте небольшое количество лимонной кислоты.

Шаг 3

После закипания сахарного сиропа залейте им фрукты и ягоды до верха, закатайте банки с компотом стерилизованными крышками, переверните их вверх дном и укутайте теплым одеялом для остывания. Затем уберите банки в прохладное место для хранения.