Домашний квас из ржаного солода

Рецепт с фото

Ферментированные напитки сами по себе прекрасно освежают в жаркую летнюю погоду, а у кваса на основе солода появляется еще и приятный карамельный привкус. Домашний ржаной квас станет как отличным самостоятельным напитком, так и компонентом для окрошки. Солод для этого рецепта можно найти в специализированных магазинах или на маркетплейсах.

Калории

19.76 ккал

Белки

0.35 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

4.71 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Сахар

30 г

Ржаной солод

30 г

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Сухие дрожжи

2 г

Для подачи

Лед

по вкусу

Мята

по вкусу

Лимон

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно все продукты на столе, отмерив их количество заранее. Подготовьте марлю и бутылку.

Приготовление

Шаг 2

Воду доведите до кипения. Снимите с огня и всыпьте солод. Перемешайте, разбивая комочки, и оставьте остывать.

Шаг 3

Когда смесь станет едва теплой, отлейте полстакана и растворите в нем дрожжи. Дождитесь появления пенки. Тем временем в солоде растворите сахар. Перемешайте и влейте дрожжевую смесь. Накройте марлей, сложенной в несколько слоев. Оставьте на ночь.