Кофе по-венски с малиной

Рецепт с фото — Австрийская кухня

Есть теория, что кофе по-венски было впервые приготовлено украинским казаком в далеком 16 веке в Австрии. Кофе в те времена имел горький отталкивающий вкус и считался лечебным продуктом, поэтому его довольно часто употребляли только по предписанию лекаря. Однако предприимчивый казак Юрий Кульчинский придумал добавить в напиток сливки и сахар, и как пишут историки, «изменил кофейную историю мира». Напиток получил название «кофе по-венски» и положил начало массового потребления кофе.

Калории

138.51 ккал

Белки

2.37 г

Жиры

5.92 г

Углеводы

14.39 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Малиновый ликер

100 г

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливки

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Молотый кофе

24 г — 2 ст. л.

Малина

60 г — 10 шт.

Cделать более полезным

Выбирайте малиновый ликер с минимальным количеством сахара в составе и откажитесь от использования сливок в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте ингредиенты. Сливки заранее охладите в холодильнике. Ягоды малины вымойте и обсушите, выложив на бумажное полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте малиновый ликер и молоко, и разлейте по бокалам. Возьмите турку, всыпьте в нее две столовые ложки кофе, налейте воду и сварите кофе. Очень аккуратно, используя ложку, влейте сваренный кофе в бокал, чтобы слои не перемешались.

Шаг 3

Взбейте сливки при помощи блендера, или используйте аэрозольные сливки в баллоне. Поверх горячего кофе сделайте высокую шапку из взбитых сливок.

Подача

Шаг 4

Подавайте малиновый кофе по-венски аккуратно вставив коктейльную трубочку в бокал и украсив свежими ягодами малины.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/dSH

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены за 10 минут кофе напитки от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон малины