Раф-кофе

Рецепт с фото

Раф-кофе — уникальный авторский напиток из России. Он был придуман в Москве и распространился по всему миру. По классическому рецепту домашний раф-кофе готовится из свежемолотого кофе с добавлением сливок и ванильного сахара. Для его приготовления в домашних условиях потребуется кофемашина. Для получения идеальной пенки в чашке с раф-кофе рецепт предусматривает использование пароотвода.

Калории

114.64 ккал

Белки

2.36 г

Жиры

6.41 г

Углеводы

11.6 г

Занятость

7 мин

Общее время

7 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Молотый кофе

8 г — 2 ч. л.

Вода

50 г — 50 мл

Сливки 10% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Для подачи

Твердый сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для раф-кофе выбирайте кофе сорта арабика, который растет в высокогорных районах и считается наиболее экологичным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Потребуется кофемашина с пароотводом для получения пены.

Приготовление

Шаг 2

Заварите кофе. Приготовьте эспрессо в кофемашине. В холдер насыпьте свежемолотый кофе. Пропустите через кофе кипяток. В получившийся эспрессо добавьте сахар обычный и ванильный.

Шаг 3

Добавьте сливки. Нагрейте сливки до 70 градусов. Влейте сливки в кофе и взбейте напиток в пену при помощи пароотвода. Прогрейте чашку для подачи напитка и налейте в него раф-кофе.