Аппетитные вяленые помидоры

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Замечательные вкуснейшие вяленые помидоры. Без них не обходится в Италии ни один повар. Их добавляют в пиццу и делают из сыра и помидор, брускетту, их добавляют в соусы и пасту. Попробуйте приготовить сами, и у вас будет дома дорогой деликатес за приемлемую цену.

Калории

100.56 ккал

Белки

1.07 г

Жиры

9.18 г

Углеводы

3.63 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

2000 г

Оливковое масло

200 г — 200 мл

Итальянские травы

4 г — 2 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Смесь перцев

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Покупайте плотные плоды, сливовидной помидоры, с большим количеством мякоти, а не семян.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте овощи и хорошо их обсушите, протерев чистым полотенцем. Понадобиться банка с закруткой и калька.

Приготовление

Шаг 2

От выбора плодов зависит результат приготовленного блюда. Помидоры выбирайте мясистые и с наименьшим количеством жидкости в середине. Помойте и обсушите помидоры, разрежьте пополам и ложкой удалите сердцевину. Так они быстрее завялятся и будут дольше хранится.

Шаг 3

Противень застелите калькой и разложите дольки помидор, кожицей вниз по всему противню, присолите сверху дольки. Поставьте в духовку в режим конвенции на температуру 100°С, на три часа оставив духовку приоткрытой на пару сантиметров.

Шаг 4

Банку хорошо простерилизуйте, любым удобным для вас способом крышку прокипятите. Сложите горячие вяленые помидоры в банку пересыпая их травами. Чеснок почистите и мелко нарежьте, добавьте в оливковое масло и доведите его до 80°С. Залейте горячим маслом вяленые помидоры и закройте крышкой.