Соленые помидоры

Рецепт с фото

Вкусные соленые помидоры в домашних условиях можно приготовить всего за 4 дня. По этому рецепту помидоры получаются островатыми, так как добавляется перец чили. Для засолки лучше взять спелые, но мягкие плоды среднего размера. Рассол готовится на основе 5 литров воды. В итоге получается примерно 3-4 двухлитровые банки соленых помидоров. Секрет быстрого приготовления заключается в том, что помидоры режут пополам.

Калории

16.72 ккал

Белки

0.54 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

3.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 д 12 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

1000 г — 1 кг

Петрушка

20 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Перец чили

30 г — 2 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Вода

1500 г — 1.5 л

Cделать более полезным

Чтобы соленые помидоры получились полезнее, выбирайте качественный перец чили. Сушеный стручок должен сгибаться, но не растрескиваться. Светло-оранжевые пятна означают, что перец был испорчен жуками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для соленых помидоров. Помидоры, перец и зелень помойте, обсушите. Чеснок почистите и нарежьте средними дольками. Перец чили разрежьте вдоль пополам. Помидоры разрежьте на две части. Совет: В качестве зелени для аромата также можно добавить вишневые или дубовые листья.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте банки с овощами. На дно банки выложите немного укропа, петрушки, чеснока, перца. Наполните банку помидорами. Сверху снова выложите немного зелени и чеснока.

Шаг 3

Приготовьте рассол. Добавьте соль и сахар в 5 л воды, доведите до кипения.

Шаг 4

Засолите помидоры. Горячим рассолом залейте содержимое банки, закройте крышкой. Оставьте банку с помидорами на 12 часов при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 3 дня.