Домашняя аджика с болгарским перцем и чесноком

Рецепт с фото

Аджика — универсальный соус, который подойдет к любому мясу. В нашей семье все ее просто обожают, а готовится она очень просто.

Калории

25.44 ккал

Белки

1.05 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

5.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

1500 г — 1.5 кг

Болгарский перец

500 г

Чеснок

6 г — 2 шт.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Овощи тщательно моем под проточной водой, чистим чеснок.

Шаг 3

Перец очищаем от семян, нарезаем вместе с помидорами на кусочки, чтобы пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Начинаем с помидоров. Пропускаем через мясорубку и ставим на медленный огонь. Желательно взять кастрюлю с толстым дном.

Шаг 5

Далее измельчаем перец и добавляем к помидорам.

Шаг 6

Минут через 20 солим и всыпаем сахар, переодически помешивая.

Шаг 7

Добавляем измельченный чеснок. Даем покипеть еще 20 минут.

Шаг 8

Стерилизуем баночки и разливаем аджику в них. Закручиваем и переворачиваем. Накрываем банки полотенцем и даем остыть. Когда полностью остынут, можно убрать в темное прохладное место или в холодильник.

Подача

Шаг 9

Я люблю разливать аджику по маленьким баночкам, чтобы хватало на 1-2 приема. Так удобнее, потому что открытая баночка долго не хранится, сразу все съедается. Такую аджику можно добавлять в любое блюдо. Если любите поострее, добавьте в рецепт пару острых перчиков чили. Приятного аппетита!