Соленые огурцы холодным способом на зиму

Рецепт с фото

Холодный способ засолки является одним из самых простых и занимает меньше всего времени и сил. Даже не требуется стерилизовать банки, достаточно просто их тщательно промыть. Однако следует обратить внимание на сами огурцы, так как не каждый сорт подходит для засолки и заготовка из них не получится хрустящей и вкусной. Приготовьте огурцы соленые холодным способом на зиму и храните их в холодном месте.

Калории

13.13 ккал

Белки

0.63 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

2.95 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 нед 2 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

1000 г — 1 кг

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Соль

50 г — 2 ст. л.

Укроп

50 г

Вода

500 г

Cделать более полезным

Аккуратно отмерьте количество соли — если ее будет меньше, чем нужно, огурцы испортятся.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите чеснок, огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. Обрежьте огурцы с обоих концов, чеснок порежьте на половинки. Зелень укропа ополосните и разделите на маленькие веточки. Хорошо вымойте с пищевой содой банки и крышки.

Выбирайте молодые огурцы среднего размера и примерно одинаковые.

Приготовление

Шаг 2

Сложите огурцы в банки. Уложите половину укропа и чеснока на дно банок, сверху вертикально поставьте огурцы. Сверху положите остатки укропа и чеснока.

Шаг 3

Приготовьте рассол. Растворите 2 ст.л. соли в воде и оставьте на 10 минут. Воды должно быть столько, чтобы вся банка была заполнена. Затем налейте рассол в банки, закройте их крышками и уберите в холодильник примерно на 1 месяц.

Более малосольный вариант огурцов получится уже через две недели.