Пикантный домашний творожный сыр из кефира

Рецепт с фото

Вкуснее покупного творожного сыра может быть только домашний, который можно приготовить с любыми добавками на свой вкус.

Калории

56 ккал

Белки

2.8 г

Жиры

3.2 г

Углеводы

4.1 г

Занятость

15 мин

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 3,2%

1000 г — 1 л

аллерген

Укроп

по вкусу

Перец халапеньо

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Заморозьте пакет кефира целиком в морозильной камере. Чтобы не пришлось долго ждать, можно кефир положить в морозильную камеру на ночь.

Шаг 3

Вскройте пакет с замороженным кефиром и расколите кефирный лед на как можно больше кусков для того, чтобы он быстрее таял.

Шаг 4

Переложите куски кефирного льда на чистую марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань и туго завяжите.

Шаг 5

Подвесьте марлю с кефирным льдом для того, чтобы стекала при его таянии сыворотка (понадобится на это где-то часов 5). После этого на 3,5 часа положите марлю с полученной творожной массой на дуршлаг и сверху поставьте какой-нибудь груз, например, банку с водой, чтобы в творожной массе не осталось лишней воды.