Сыр домашний на молоке и сметане

Рецепт с фото

Легко готовиться. Сыр получается как адыгейский: нежный и вкусный, соль регулируйте по вкусу. Можно готовить для дальнейшего использования в хачапури.

Калории

88.1 ккал

Белки

4.07 г

Жиры

6.1 г

Углеводы

3.94 г

Занятость

15 мин

Общее время

5 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Выберете ёмкость, где будет находиться сыр и стекать сыворотка. Можно использовать контейнер и сделать в нем отверстия. Подготовьте марлю.

Шаг 3

Поставьте на огонь молоко, подогрейте, до кипения не доводите. Взбейте отдельно яйца, сметану, соль. Когда молоко почти закипит, добавьте остальные ингредиенты, варите, помешивая, 4-5 минут.

Шаг 4

Слейте все содержимое в марлю с ситом.

Шаг 5

Далее с марлей выложите в форму и поставьте сверху пресс (бутылку с водой).

Шаг 6

Оставьте в форме на 4-5 часов (или на ночь), через 5 часов переложите в холодильник. Периодически сливайте отведённую сыворотку. Достаньте сыр, переложите в место хранения, например, контейнер и нарежьте.

Такой сыр хранится в холодильнике не более 5-7 дней.