Домашний сыр на кефире

Рецепт с фото

Кефир — это кисломолочный продукт, который полезен не только взрослым, но и детям. Кисломолочные продукты содержат в себе множество полезных свойств и витаминов, необходимых организму для поддержания иммунитета. Употребляя кисломолочные продукты, ваша кожа приобретет здоровый вид, организм будет полон сил и энергии. Кефир можно употреблять не только как напиток, но и в выпечке. Из кефира можно делать различные соусы, крема для торта и многое другое.

Калории

56.93 ккал

Белки

2.8 г

Жиры

3.09 г

Углеводы

3.86 г

Занятость

1 ч

Общее время

12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

2062 г — 2 л

аллерген

Соль

75 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте самые натуральные продукты с высоким процентом жирности. Кисломолочные продукты лучше использовать домашние. По желанию добавьте приправ или пряных специй.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте сито, марлю и кухонный инвентарь. Кефир выньте из холодильника, продукт должен быть комнатной температуры. Приготовьте специи.

Приготовление

Шаг 2

Кефир влейте в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и добавить соль. Нагрейте до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка, это займет примерно 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте дуршлаг и марлю. Марлю сложите в два слоя и устелите ею сито, распределив равномерно. Чтобы марля не сползала, завяжите края или наденьте на сито резинку.

Шаг 4

Вылейте нагретый кефир в сито на марлю. Процедите и отожмите хорошо. Сформируйте овал и поставьте под пресс на ночь. Утром марлю снимите и выложите сыр на тарелку.

Подача

Шаг 5

Готовый сыр нарежьте порционно. Выложите на тарелку и подавайте к столу. Украсьте измельченной зеленью или мелко нарезанным укропом. Подавайте сыр как отдельную закуску или со свежими овощами и соленьями.