Домашний твердый сыр с орехами

Рецепт с фото

Вкусный натуральный твердый сыр проходит длительный процесс изготовления и дозревания в определенных температурных условиях. Однако его можно приготовить очень быстро и дома. Конечно, это будет немного другой продукт, чем промышленный, но по вкусу, текстуре - не хуже. В данном рецепте такой сыр готовится с грецкими орехами. Его можно подавать к фруктам, вину, чаю или кофе.

Калории

115.21 ккал

Белки

9.85 г

Жиры

6.93 г

Углеводы

3.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

400 г

аллерген

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Грецкие орехи

20 г

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Твердый сыр в порядке альтернативы приготовьте с сушеной ароматной зеленью и специями.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты по списку. Отмеряйте нужно количество. Приготовьте посуду для варки сыра и плавления.

Приготовление

Шаг 2

Грецкие орехи измельчите до мелко-средней крошки ножом или в блендере. Отставьте на некоторое время.

Шаг 3

Соедините творог и молоко в одной емкости и нагрейте на небольшом огне, помешивая, пока не отделится сыворотка. Откиньте сырную массу на дуршлаг с марлей. Отожмите лопаткой творог до максимальной сухости.

Шаг 4

Переложите творог в миску, добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры, соль и соду и поставьте на водяную баню с кипящей водой. Постоянно мешайте, пока расплавится творог и образуется однородный комок будущего сыра. На это уйдет 10 минут, затем снимите с огня.