Домашний сливочный сыр

Рецепт с фото

Сыр, сделанный в домашних условиях, не подвергается химическим обработкам и не содержит подозрительных добавок. В качестве ингредиентов используются творог, молоко, яйца, масло и соль. Для баланса вкуса также добавляют немного сахара.

Калории

120.7 ккал

Белки

9.73 г

Жиры

7.76 г

Углеводы

2.92 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

1000 г

аллерген

Молоко

1000 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте эмалированную кастрюлю, керамическую кастрюлю, дуршлаг и марлю, сложенную в 4-5 слоев.

Приготовление

Шаг 2

Молоко налейте в кастрюлю, добавьте творог и доведите до кипения, помешивая. После закипания следует варить массу 10 минут.

Шаг 3

Застелите марлей дуршлаг, переложите туда готовую массу из творога и молока и дайте жидкости стечь. Для ускорения процесса можно творог отжать руками.

Шаг 4

В керамическую кастрюлю переложите творог, добавьте масло, яйца, соль и соду. Вымешайте все тщательно руками. Поставьте эту массу на средний огонь и расплавляйте, помешивая. Проварите 5-8 минут и увидите, как масса начнет тянуться. Как только масса станет отставать от кастрюли – сыр готов.