Домашний сыр «Филадельфия»

Рецепт с фото

Сыр используют в различных блюдах. Его любят за нежную текстуру, сливочный вкус и аромат, но хорошие сыры стоят не дешево. Мало кто знает, что многие сорта и виды сыров можно готовить и дома, без использования специальных приборов и приспособлений. Один из таких сыров — «Филадельфия», который можно использовать в приготовлении различных блюд и подавать как самостоятельное блюдо.

Калории

58.89 ккал

Белки

3.21 г

Жиры

3.07 г

Углеводы

4.32 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Кефир

515.5 г — 0.5 л

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Лимонная кислота

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Чтобы сделать сыр Филадельфия со вкусом зелени, в готовый сыр добавьте соль, измельченную петрушку по вкусу. Также по желанию добавьте специи, например, копченую паприку и молотый черный перец.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Желательно в приготовлении использовать продукты комнатной температуры, поэтому за 20 минут до приготовления достаньте продукты из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Влейте молоко в кастрюлю. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Как только молоко закипит, влейте постепенно кефир, при этом постоянно помешивая. Молоко с кефиром должны свернуться.

Шаг 3

Процедите все содержимое кастрюли через марлю, оставьте стекать на минут 15. Если на этом прекратить процесс приготовления, то получится творог.

Шаг 4

Взбейте в отдельной пиале яйцо, добавьте соль и лимонную кислоту на кончике ножа. Добавьте яичную смесь в полученный творог, и все взбейте до кремообразной массы. Сыр Филадельфия готов.

Подача

Шаг 5

Сыр Филадельфия лучше всего подавать в отдельной пиале. Выложите на доску кусочки обжаренных кусочков хлеба, тонкие ломтики слабосоленой лососи и рядом поставьте пиалу с сыром. По желанию посыпьте сыр измельченной петрушкой.