Пористый сыр в микроволновке

Рецепт с фото

Это простой и быстрый рецепт приготовления вкусного и нежного сыра в домашних условиях. Для этого вам понадобятся творог, яйца, сливочное масло, соль и сода. Следуйте пошаговому рецепту.

Калории

192.12 ккал

Белки

14.22 г

Жиры

14.42 г

Углеводы

1.38 г

Занятость

40 мин

Общее время

12 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

500 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Соль

по вкусу

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника творог, масло и яйца пусть согреются до комнатной температуры. Подготовьте специальную миску для микроволновки, которая объемом будет наполовину больше, чем количество продуктов, так как масса будет подниматься и может вытечь.

Приготовление

Шаг 2

Выложите творог в миску, объемом в два раза больше, чем творога. Хорошо разомните вилкой и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 10 минут. Через пару минут размешайте массу. В течение этого времени следите за творогом и перемешивайте.

Шаг 3

Как только творог проварился и стал плотнее, посолите, добавьте масло и 2 яйца. Яйца предварительно хорошо взболтайте вилкой. Масло должно быть комнатной температуры. Убавьте мощность микроволновой печи и продолжайте греть еще 10 минут.

Не забывайте все время ставить паузу и перемешивать, чтоб не подгорало по краям.

Шаг 4

Достаньте сырную массу и добавьте соду, быстро перемешайте и опять отправьте в микроволновку на 10 минут, масса начнет увеличиваться и станет пористой. Снова убавьте мощность и продолжайте греть 10 минут. Масса должна стать пористой. На этой стадии можно не помешивать.

Шаг 5

Добавьте 2 взбитых не в пену яйца, быстро вмешайте их в сыр и продолжайте варить последние 10 минут до готовности на средней мощности. Можете пару раз помешать ложкой.

Шаг 6

Достаньте домашний сыр из микроволновки и переложите в форму, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла. Накройте сверху пергаментной бумагой и положите нетяжелый пресс. Охладите сыр до комнатной температуры, а потом уберите его в холодильник на ночь для его уплотнения.

В качестве пресса можно использовать банку или графин с водой.