Моченые груши

Рецепт с фото

По старинному русскому рецепту моченые груши нужно делать в дубовой бочке, перекладывая фрукты ржаной соломой. Это не сделать на современных городских кухнях. Поэтому в нашем рецепте для мочения груш понадобятся только мед, соль и вода. Храниться они будут в обычных стеклянных банках. Процесс ферментации не быстрый, поэтому пробовать готовые груши лучше примерно через 1-2 месяца. Моченые груши на вкус должны быть сладковатые, но не приторные.

Калории

25.43 ккал

Белки

0.18 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 нед 5 д 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Соль

7 г — 1 ч. л.

Мед

14 г — 2 ч. л.

Вода

500 г — 500 мл

Груша

405 г — 3 шт.

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте качественный мед у проверенных производителей. Он не должен быть засахаренным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте груши. Простерилизуйте банку для хранения груш простерилизуйте.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно узнать

Приготовление

Шаг 2

Очистите груши от кожуры и сердцевины, разрежьте каждую на 4-8 частей вдоль. Плотно уложите в банку.

Шаг 3

Смешайте воду, мед и соль. Доведите до кипения и варите 30 минут. Залейте груши получившимся горячим сиропом.

Шаг 4

Прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10 дней. После этого плотно закройте банку с грушами и уберите в холодное место. Через месяц десерт можно пробовать.