Вяленая вишня

Рецепт с фото

Вяленая вишня прекрасно заменяет или дополняет изюм в пирогах, сырниках и кашах. К тому же она очень полезна, так как в ней много магния и кобальта. Чтобы эти микроэлементы сохранить, не стоит вываривать ягоды в сахарном сиропе. Достаточно их высушить и посыпать сахарной пудрой, которая лучше сохранит вишню. Проще всего готовить вяленые ягоды в специальной сушилке. Но при ее отсутствии можно воспользоваться духовкой или солнечным балконом или подоконником. В домашних условиях это процесс довольно длительный, но не слишком трудоемкий.

Калории

64.48 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.48 г

Углеводы

14.56 г

Занятость

10 мин

Общее время

6 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вишня

1000 г — 1 кг

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Йогурт

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сахарную пудру можно исключить и хранить ягоды в холодильнике или сухом месте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вишню вымойте, обсушите и удалите при необходимости косточки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Дайте стечь соку и выложите ягоды на салфетку, чтобы оставшаяся жидкость впиталась.

Шаг 3

Завершите приготовление. Выложите ягоды на противень в один слой. Поставьте в духовку, разогретую до 60-80 градусов, на 2-3 часа. Дверца духовки должна быть приоткрыта. Аккуратно перемешивайте ягоды лопаткой и оставьте сушиться в духовке, пока ягоды не достигнут нужной кондиции. Они должны стать не абсолютно сухими, а слегка эластичными и не ломкими. Посыпьте готовую вишню сахарной пудрой и отправьте на хранение.